情人節預熱篇 - 手工 Mercedes HYBRID 巧克力製作

話說部落格人氣直直落,廳長苦思許久,終於發現問題所在,現在正夯的,不就是美食跟正妹嗎?什麼真男人系列,老車翻新這些早就落伍了啊啊啊(抱頭)

這次鄭重推出轉型第一彈,如果反應良好,那...再說.


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如果你的她 (妳的他,你的他,或是妳的她) 是個賓粉的話,沒有什麼會比手工製作的禮物更能表達獨一無二的心意,今次廳長要教大家如何做出獨一無二的賓士手工巧克力歐!

首先需要準備一個賓士原廠出品的巧克力模型.

B9 180 0190<===料號在中.聰明的人才看的到~

根據店員說法,這個模具還可以直接放進去烤箱烤餅乾,但廳長對此保持存疑態度,就像 SLK 200 的時速表底 250 KM,僅供參考~ 

OK,接下來就要準備材料了,很可惜的是賓士沒有出巧克力,因此我們需要想辦法取得高級食材,經過廳長多方嘗試後,選定這個德國原裝進口巧克力, IKEA 有售;廳長使用兩種不同種類混合,稱為 HYBRID 混合法~ (咖啡廳專利 002 號) 

75% 黑巧克力 

花生巧克力

接下來就是展現刀工的時候了,如果你不像廳長有特級廚師的資格,一定要慢慢切;重點是細,然後不要剁到手~

我剁,我剁,我剁剁剁

 剁碎後將它們放置在一個不銹鋼碗中,如果肚子餓可以先拿一兩片起來吃~

接著將這個小鍋放在大鍋中,以小火隔水加熱,請注意雖然看起來很像,但這絕對不是狗食

定時翻攪一下,不然就會變成炭燒口味

由於時間關係我們直接帶到巧克力融化的鏡頭,差不多變成液態即可

接下來就是重頭戲,把巧克力漿填入模具,請注意不是拍電影,巧克力漿不會像水一樣流動,需要用湯匙舀入填滿,並稍作擠壓.

把所有空格填滿後,注意要做一個拍空氣的動作,如果少做這個動作,就會導致空氣留在巧克力的內部,造成氣孔,然後被退貨~

拍空氣的動作建議做 3 ~ 5 次,作法就是用整個模型去撞桌面,以巧克力不亂噴為原則~

好,那麼接下來靜待乾燥,廳長測量過約要 3 小時才能自然凝固,趁這個時間去訂個房間,因為當你獻上這個手工巧克力時,自然會有好事發生會需要房間~

等等等等~三小時到~

接下來的步驟就是脫模,白話就是把巧克力拿出來,因為模型是矽膠材質,所以稍為彎曲一下就可以取出,如果這樣還是搞砸了,那趕快去把房間 cancel 掉~

情深意重,萬眾矚目的手工 Mercedes 巧克力出爐囉~

裝盤,也是一個重點,請勿拿有福祿壽三仙的塑膠盤來裝

因為有花生,所以看起來有滄桑的大星 LOGO

這邊也是,等會打個臘就好~

在巨型 LOGO 上獲得大成功

廳長的家政教室,咱們下回見~